できるだけ人と会わずに暮らしたい

    ~40代ひきこもりのごく普通の日常~

【自家製酵母】バナナ酵母を育ててみる(1回目)


このところなにかを育てたい気分
でもペットはお世話するのが大変だしお金もかかる


というわけで、思いついたのが「酵母」
これならベーグル作りにも使えて一石二鳥


ネットでいろいろ調べてみたら
思っていたよりも簡単そう


家にバナナがあったので
まずはバナナ酵母を育ててみることに


<参考レシピ>バナナ酵母


【1日目】 晴れ/20~23℃
バナナ酵母 1日目

煮沸消毒した瓶にカットしたバナナと
水道水を入れただけ


数時間後には水が少し褐色に
表面には泡が少々


ダイニングテーブルの上に設置
酵母ちゃんが気になって気になって…


台所へ行くたびに瓶を手に取りじーっと観察
こんなんで酵母はできるんだろうか?



【2日目】 晴れのち曇り/20~25℃
バナナ酵母 2日目

24時間経過…
たいして変化してないなーと思っていたけど


写真を比べてみたら全然違う
だいぶバナナと水が黒くなってきている


この後、瓶を振ったら表面を覆うくらいに泡が増える
あとバナナが崩壊しはじめる


フタを開けても「プシュ」という音はなし
でもパチパチはじける音が


なんか生きてるって感じするー
香りは芳醇なバナナ臭



【3日目】 雨のち曇り/22℃
バナナ酵母 3日目

48時間経過…
泡が増え、白く濁ってきた


今朝見たときはバナナの下の方にも
泡がついていたけれどだいぶ落ち着いたような


振ってからフタを開けたら「プシュ―」と音が
でもまだ弱々しい感じ


パチパチはじける音もするけれど
昨日の方が勢いがあったような?


香りは変わらず芳醇なバナナ臭
完成の見極めがよくわからない…



【4日目】 くもりのち雨/22~26℃
バナナ酵母 4日目

72時間経過…
前日よりも泡が少なめに


昨晩はバナナの下の方も
泡立っていたんだけど


フタを開けると「プッシュー」と音が
昨日よりもいきおいがある感じ


パチパチはじける音も昨日よりは元気
見た目は昨日の方が泡が多くていい感じだけど?


香りはバナナ臭
でも前日より弱くなってきているような


【5日目】 くもり/18℃
バナナ酵母 5日目

96時間経過…
気温が下がったせいか、状態はほとんど変わらず


明日も20℃以下の予報だし
あと数日常温で大丈夫なのか心配に…


なのでボールに30℃のぬるま湯を入れ
その中に瓶を1時間ほど入れてみる


そしたら画像のように
バナナの下の方に気泡がぶくぶくと


フタを開けたら「プーシュー」と音が
いきおいはあまりないけれどとりあえずこれにて終了


濾して完成
バナナ酵母 完成

濾したらパチパチはじける音が少なくなったような
香りは芳醇なバナナ臭


冷蔵庫で休ませて
後日元種を作ることに

【レモンケーキ】丸屋本店の『ハニーレモン』はレモンピール入り


最近レモンケーキ運がいい
先週は法事の引き菓子でもらったり


今週もまたいただきもの
丸屋本店の『ハニーレモン




新潟県内にはけっこうお店あり
駅ビルCoCoLoとか伊勢丹とか


イオンや原信などのスーパーマーケットでも
販売されているし


見かけるたびに買おうかどうしようか悩みつつ
結局一度も買ったことなし


1個140円なのよね…
スーパーだとそれより安くてボリュームのある菓子パンとか買いがち


丸屋本店 ハニーレモン

丸屋本店 ハニーレモン

丸屋本店 ハニーレモン

サイズ:5×8×3.5cm 39g


レモンピール入りの
しっとり柔らかく、ほろりした生地


コーティングのレモンチョコも香りがよく
ほどよい感じ


最近食べたレモンケーキの中で1番おいしい
レモンピール入りって高級感2割増しよね


でも三笠屋さんのレモンケーキも捨てがたい
見た目も味も昭和レトロで郷愁を感じるような…


<過去記事>
【弥彦土産】レモンケーキ食べ比べ(かめやvs三笠屋)

パッケージがかわいい♥フジパンのレモンケーキ


セブンイレブンにて
フジパンのレモンケーキ発見


パッケージがかわいい(●´ω`●)
鮮やかなレモンイエローが目を引きます


2個入りで税込100円
フジパン レモンケーキ

フジパン レモンケーキ

フジパン レモンケーキ

フジパン レモンケーキ

サイズ:5.5×8×3.5cm 39g


ふんわりしっとりしたレモン風味の黄色い生地を
レモングレーズでコーティング


レモングレーズがめちゃ甘!
2個一気食いはつらい…


レモンケーキはグレーズより
チョコでコーティングしてある方が好き


フジパンでは他にも
瀬戸内レモンジュレ入りのレモンケーキも販売中


なんか見たことある…と思ったら
2年前に食べてたっぽい


【過去記事】フジパンのレモンケーキは瀬戸内レモンジュレ入り


パッケージは2年前の方がかわいい
レモンケーキ自体は見た目はそんなに変わりないような?

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