できるだけ人と会わずに暮らしたい

  ~夏の間は真性ひきこもり~

100均にて…MENOUのクッキー『ガレット』と『パレット』を買う


地元の100均にて…
見慣れないお菓子を発見!


フランス産のバタークッキー2種類
『ガレット』と『パレット』
MENOU ガレット パレット 100均

厚みのある方がガレットだと思っていたら
パレットとは…


イメージしていたガレットは
こんな感じなんだけど?



あとそば粉のクレープもガレットというみたい


ガレットの定義がよくわからない…


MENOU ガレット パレット 100均

(左)ガレット
(右)パレット


ガレット→6×0.5cm 12枚入り
パレット→5.5×1.5cm 6枚入り


封を開けると甘いバターの香り
期待して食べてみたんだけど…


なんか思ってたのと食感が違う


ガレットはサクサク軽ーい食感をイメージしてたのに
ちょっとしけってる?っていう感じの重さ


逆に厚みのあるパレットの方が食感が軽め
ほろほろ崩れる感じの


バターとたまごの香りはいいんだけど
味と食感がいまいち…


カリカリサクサクしたクッキーが好きなので
ちょっとお口にあわず…(´・ω・`)



Amazonでは5箱・1728円で売ってた
普通に買ったらけっこうお高いのね…

ゴーヤのわたと種で自家製酵母を作ってみた結果…


家で育てているあばしゴーヤ
4個収穫できたので…
あばしゴーヤ


【農家のレシピ】ゴーヤの佃煮 /クックパッド
参考に…
ゴーヤの佃煮

おいしい佃煮完成!


いつもは捨てているわたと種
もしかしてこれで酵母ができるんじゃない?


というわけで煮沸消毒したビンに
ゴーヤのわたと種+ハチミツ+水道水を入れる


【1日目】 8/1 冷蔵庫へ
ゴーヤのわたと種で自家製酵母1


【5日目】 8/5 冷蔵庫→常温(1日目)
ゴーヤのわたと種で自家製酵母2

ビンを振って開けるとはじける音少々
ゴーヤの青いさわやかな香り


温度の高い昼間は保冷剤を入れた保冷バッグへ
25~30℃くらいで保存


【6日目】 8/6 常温(2日目)
ゴーヤのわたと種で自家製酵母3

朝の時点では昨日とあまり変化なし
はじける音が昨日よりも少し強くなったくらい


なのになのに…
午後から急に泡が増え始める


しゅわしゅわ泡が上がっていくのが楽しい
気がつけば水が白濁している


フタのすき間から液がこぼれだすくらい元気な酵母!
と喜んでいたのですが…


その酵母液が臭い(笑)


朝はさわやかなゴーヤ臭だったのに
ほんの数時間でゲロ臭に…(´・ω・`)


発泡の勢いがすごく、フタが開かなくなりそうなので
ラップと輪ゴムに変更してから就寝


【7日目】 8/7 常温(3日目)
ゴーヤのわたと種で自家製酵母4

昨日よりも発泡の勢いは弱くなったけど…
相変わらずくさい(笑)


今後どうしたらいいのか悩む


熟成したらいい香りになるんじゃ…とか
パンにして焼いたらにおいが飛ぶんじゃ…とかすかな期待


【8日目】 8/8 常温4日目

結局、捨てる
ゲロ臭いパンなんて食べたくない(笑)


ソッコーでビンを洗ったけど
フタに臭いが染みついてる…(泣)


今回の失敗は
自分の管理が悪かったからなのか?


それともゴーヤのわたと種で酵母を作ると
あんな臭いになるものなのか?


ネットで調べてみたけれど
あんまりゴーヤで自家製酵母を作っている人がいない…


でもゴーヤの実で作った酵母で
パンを焼いていた人はいたけれど…実の部分なら大丈夫なの?


今回の件で自家製酵母熱がちょっと冷める
臭いにおいは人のやる気を奪う…

日和製菓『みちのくの味 胡麻かりんとう』的なものを作ってみた


ただいま人気記事TOP10に入っているこちら
             ↓
みちのくの味 胡麻かりんとう(日和製菓)はやめられないとまらない


2年前の記事なのになんで?
そう思いつつ記事を読み返してみたら…


めちゃくちゃ食べたくなる
ガリガリボリボリしたい!


でも暑いから買い物に行きたくない…
しかも一番近くて徒歩30分のスーパーにしか置いてない…


というわけで
テキトーに作ってみることに


かりんとうのレシピを検索すると
砂糖を絡めた甘いものばかり


形は違うけど生地はこれに近いかなーということで
こちらのレシピを参考に
       ↓
小麦粉でおやつ!香ばしゴマのかりんとう /クックパッド


【試作1】日和製菓の胡麻かりんとう風 30枚

・薄力粉 50g
・強力粉 50g
・豆乳 35g
・砂糖 20g
・サラダ油 12g
・黒ごま 10g
・塩 1g


①ボウル→小麦粉+砂糖+塩+黒ごま→ヘラで混ぜる
②豆乳+サラダ油追加→さらに混ぜる
③粉っぽい部分がなくなるまで手でこねる
④ラップに包み棒状に成形
⑤冷蔵庫で冷やす
⑥薄くスライス
⑦揚げる


こんな感じでなんとなく
適当に作ってみた結果…

みちのくの味 胡麻かりんとう 日和製菓

なんか違う…
ばかうけっぽい仕上がりに

揚げすぎたせいか
香ばしいというより焦げっぽい風味


ガリガリボリボリ感はあるけれど
ちょっと食感が違うような


もっと薄く!もっとかたく!
今回は2、3mmの厚さだけど1mmくらいに


かたまりにしてスライスするより
薄くのばして切った方がよさそう


味的には砂糖をほんの少し増やして
ごまはもうちょっと控えめにしたほうがより近そう


本物の原材料は<小麦粉、植物油、砂糖、胡麻、食塩、膨張剤>だから
豆乳ではなく水にして、ベーキングパウダーを加えればいいのかな?


試作1号は65点くらいの出来
そこそこ近いけど微妙に違う…


あと何回か試作したらいい感じになりそうだけど
正直揚げ物が苦手という…(´・ω・`)


自分で作ると材料費は安く済むけど
揚げる手間を考えると買った方がいいような


1袋200円ちょいで
量もたっぷり入っているし

商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。お買い物される際には、必ず商品ページの情報を確認いただきますようお願いいたします。また商品ページが削除された場合は、「最新の情報が表示できませんでした」と表示されます。 商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。お買い物される際には、必ず商品ページの情報を確認いただきますようお願いいたします。また商品ページが削除された場合は、「最新の情報が表示できませんでした」と表示されます。
記事検索
アーカイブ