おいしいベーグルが食べたい!
でも田舎なのでベーグル専門店もなく…


ネットでレシピを調べてみたら
材料はシンプルだし、簡単そうなので作ってみることに


以前、プチパンやフライパンで焼くパンは何度か作ったことあり
でもベーグルは初めて


久しぶりに強力粉&ドライイーストを購入
ベーグル材料

強力粉は1kg・228円+税
ドライイーストは50g・237円+税


今回参考にしたのは
「ちょっとのイースト」で作るプチパンとベーグルの本



基本のふんわりベーグル6個→半分量の3個に
きび砂糖→上白糖に変更


そういえばパンをこねるのが好きだったことを思い出す
無心になれるから(-_-)


初めて焼いたベーグルはこんな感じ
手作りベーグル1

ちゃんとベーグルっぽい形になってる!
もっとひどいことになると思っていたから…


サイズ:直径4cm×高さ4cm 75g
手作りベーグル1

手作りベーグル1

ふかふか~ふかもちな食感
普通のパン寄りなベーグルって感じ


ケトリングはお湯のみ
砂糖やはちみつを入れてないせいかマットな仕上がり


焼く前にゆでるのって面倒…って作る前は思っていたけれど
この作業、意外と楽しいかも


<今回の失敗点>
・二次発酵の時、ぬれぶきんをかけ忘れた
・焼く温度の設定が10℃高かった


材料費を計算してみたら1個当たり13.3円!
こんなに安くできるんだ


作るのは楽しいし、そこそこおいしいし(笑)
ベーグル作りにハマりそう