できるだけ人と会わずに暮らしたい

  ~夏の間は真性ひきこもり~

ジュース酵母を参考に…紅茶酵母ベーグル 1回目


自家製酵母がうまくできなかったころに
出会ったこちらの本



手作り「ジュース酵母」のパンレシピ
少しのイースト+市販のジュースで!



インスタントドライイーストを使うのでお手軽
しかも酵母を育てる気分も少し味わえる


使用するドリンク次第で
いろんな味のものが作れるしけっこういいかも


で作ってみた紅茶酵母(ティーバッグ1個使用)
なんか色が薄い…

紅茶酵母1

下にたまった小麦粉がたまに
ひゅる~と打ち上げ花火のように上がっていくのがおもしろい


この酵母液を半分使って
いつものレシピでベーグルを作ってみる

紅茶酵母ベーグル1

紅茶酵母ベーグル1

紅茶酵母ベーグル1

紅茶酵母ベーグル1

紅茶酵母ベーグル1

こねる時、生地が吸い付く感じ
冷蔵発酵させたせいか弾力があり成形しづらい…


むぎゅもちっと噛みごたえあり
小ぶりでみっちりした感じ


酵母液以外の水分も紅茶に
なのでけっこう紅茶風味


□■□■□■□■□□■□■□■□■□


5/30 くもり(23)~5/31

150・8・2・酵母液50・紅茶40(30)

こね10/(23)6h/(4)15h/(20)2h/ケト1/210→15

7.5×3/76

燕市・Baelz und Aの『バゲットショコラ』


燕市・Baelz und Aの『バゲットショコラ』
お値段は220円
バゲットショコラ Baelz und A

バゲットショコラ Baelz und A

サイズ:4×25×3cm 112g


チョコたっぷり!
もっちりむっちり噛みごたえのある生地


チョコの香りよし
ずっとスーハーしていたい…


こちらも2か月前に食べたもの
今さらだけど…

燕市・Baelz und Aの『くるみとホワイトチョコ』


燕市・Baelz und Aの『くるみとホワイトチョコ』
お値段は230円
くるみとホワイトチョコ Baelz und A

くるみとホワイトチョコ Baelz und A

サイズ:10×4cm 99g


むっちり噛みごたえのある生地
時々ホワイトチョコのミルク風味あり


2か月前に食べたものなので
今の時期に置いてあるかは不明…

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