「ベーグル　レシピ」で検索すると上位にでてくる
こちらのレシピで今回は作成
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ベーグル | 高橋雅子さんのレシピ【オレンジページnet】


本日のこね時間は５分
はちみつ使用のせいか生地がぷにゅっとして触りごこちよし


成形は今までどおり
こちらの本を参考に



ケトリングははちみつ大さじ１使用
表裏それぞれ１分ずつで


レシピ通りに１９０℃で２０分焼成
・・・我が家のオーブンではもっと高めに設定したほうがよさそう




サイズ：８×４ｃｍ　７１ｇ








気泡がはっきりしてないような
こねが足りないのかも


ケトリング時間がいつもの２倍なので
クラストはかため


クラムは弾力あり
いつもよりベーグルっぽい


焼成温度と時間を調節すれば
いい感じに仕上がりそう


材料費は１個当たり約１７円
ケトリングをお湯だけにするとあと３円くらい安くなる計算…


トータル２時間で完成
いつものレシピより４５分くらい短縮