そろそろ暖かくなってきたのでベーグル作りを再開
「ちょっとのイースト」で作るプチパンとベーグルの本』を参考に




開封後、冷蔵庫で保存しておいたインスタントドライイースト
半年以上過ぎたけど大丈夫?


心配しつつ使ってみたら…特に問題なし
ちゃんと膨らんで一安心

成沢商店 甘納豆 ベーグル

成沢商店 甘納豆 ベーグル

成沢商店 甘納豆 ベーグル

成沢商店 甘納豆 ベーグル

成沢商店 甘納豆 ベーグル

作るのが久しぶりなので
手順を忘れたかと思ったけどそうでもなく…


半年前と変わらぬクオリティ
表面に少しクラックあり


先日弥彦で購入した
成沢商店の御多福甘納豆を4粒ずつ巻き込む

弥彦 お土産 成沢商店 甘納豆

<過去記事>
【弥彦土産】やめられないとまらない…カレー豆と御多福甘納豆(成沢商店)


ベーグルはふわもちな食感
もうちょっとむっちり感&弾力が欲しい


柔らかめの甘納豆があんこみたいでおいしい
もう1、2粒入れてもよかったかも


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5/2(水) くもり(20)

150・8・2・1・83(35)

こね10/ベンチ30/二次60/ケト1/210→15

9×4/89