そろそろ暖かくなってきたのでベーグル作りを再開
『「ちょっとのイースト」で作るプチパンとベーグルの本』を参考に




開封後、冷蔵庫で保存しておいたインスタントドライイースト
半年以上過ぎたけど大丈夫？


心配しつつ使ってみたら…特に問題なし
ちゃんと膨らんで一安心











作るのが久しぶりなので
手順を忘れたかと思ったけどそうでもなく…


半年前と変わらぬクオリティ
表面に少しクラックあり


先日弥彦で購入した
成沢商店の御多福甘納豆を４粒ずつ巻き込む



＜過去記事＞
【弥彦土産】やめられないとまらない…カレー豆と御多福甘納豆（成沢商店）


ベーグルはふわもちな食感
もうちょっとむっちり感＆弾力が欲しい


柔らかめの甘納豆があんこみたいでおいしい
もう１、２粒入れてもよかったかも


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５／２（水）　くもり（２０）

１５０・８・２・０．８・８３（３５）

こね１０／ベンチ３０／二次６０／ケト１／２１０→１５

９×４／８９