以前作成したトマト酵母でベーグル３回目
酵母は残りあとわずか…
【参考書籍】ウエダ家『はじめての自家製酵母パン
』
酵母が２５gしかないので
水とインスタントドライイーストを少々追加
やっぱりイーストってすごい
ほんの少量なのに膨らむよねー
発酵しすぎかと思ったけどそうでもなく…むぎゅもちっとひき強め
お味はほんのりトマト風味
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６／２７ くもり時々雨（２６）～６／２８
１５０・５・１・０.２・２５（２５）・６０（２５）
こね１０／（２６）３h／（４）１７h／（２５）２h／ケト１／２１０→１５
８×４／７３
