以前作成したトマト酵母でベーグル3回目
酵母は残りあとわずか…


【参考書籍】ウエダ家『はじめての自家製酵母パン


酵母が25gしかないので
水とインスタントドライイーストを少々追加


やっぱりイーストってすごい
ほんの少量なのに膨らむよねー

トマト酵母ベーグル3

トマト酵母ベーグル3

トマト酵母ベーグル3

トマト酵母ベーグル3

トマト酵母ベーグル3

発酵しすぎかと思ったけどそうでもなく…むぎゅもちっとひき強め
お味はほんのりトマト風味


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6/27 くもり時々雨(26)~6/28

150・5・1・0.2・25(25)・60(25)

こね10/(26)3h/(4)17h/(25)2h/ケト1/210→15

8×4/73