2019年、わが家のお雑煮
2019年 お雑煮

母が雑煮の汁のことを「こうとう」と言ってて…???
よくわからないので調べてみたら


こちらのサイトに解説あり
       ↓
お正月の定番 「餅雑煮」 新潟市


「こうとうつき」というスライサーみたいなもので
ついた大根を「こうとう」というらしい


載っているレシピの具材の切り方とかほぼ同じ
わが家は典型的な新潟風の雑煮だったらしい


違いといえば今年はかまぼこの代わりにちくわ
あと鶏肉と絹ごし豆腐を追加


昔は細切りの豚肉を使用
具だくさんで汁少なめだったけど


子供の頃はそれがあんまり好きではなく…
最近は鶏肉&汁多めに改良


そして雑煮だけで食べる事はほとんどなく
あんこもちかきなこもちがセット