先日のTBSテレビ『マツコの知らない世界』
テーマは「ゆで卵」


普段は適当に作ってるゆで卵
本当においしくできるのか試してみることに

【失敗しない卵の選び方】

①新鮮な卵を使うのはNG
②冷蔵庫で冷えている卵はNG
③サイズはMがベスト


①→賞味期限３日すぎてる卵を使用
②→茹でる１時間半前に常温へ（室温２２℃）
③→ミックスなのでM～Lくらいの大きさ

【最強ゆで卵の作り方】

①おしりに少しだけ穴を開ける
②お湯は高さ１８mmで沸騰してから卵を入れる
③６分３０秒茹ですぐに氷水で冷やす（半熟）
　　＜最初の９０秒ゆっくり回してからフタをする＞
　　８分３０秒（しっとり固ゆで）／１０分弱（固ゆで）


①→画鋲で穴あけ
②→１８cmの鍋に２カップ（４００cc）でちょうどいい量に
③→９０秒かき混ぜ、フタをして５分（中火）


・・・ほんとにおいしくできた！


黄身はトロトロ
白身はつるんぷりん


あまりに食感がいいので
立て続けに２個食べたらお腹いっぱいに


殻もきれいにむけるし
黄身もちゃんと真ん中


いつもは殻に白身がくっついてきれいにむけなかったり
白身がぼそぼそした食感だったり…


ちゃんとポイントを押さえれば
こんなにおいしくなるなんて！


わたし的にはもう少し黄身がかたい方がいいので
７分３０秒くらいがベストかも


＜追記＞
上の画像を１日おいたものと差し替え
できたてはこんなにトロトロ


冷蔵庫で１日おくと黄身はねっとりしていい感じ
でも白身は少しぼそっとした食感に


やっぱりゆで卵はゆでたてが一番！