本日もこちらの本を参考に…


バターで作る/オイルで作る
スコーンとビスケットの本
』若山曜子


英国風スコーンを
粉100gに計算しなおして作成

英国風スコーン2 スコーン研究

英国風スコーン2

英国風スコーン2

英国風スコーン2

サイズ:6.5×5cm 53g


オオカミの口パックリ


前回よりもベーキングパウダーを減らす
膨らんだけどちょっと食感が重い


外側のサクサク感もいまいち
中はふかふか


砂糖の量も少し減らしてみたけど
甘さがあったほうがいいような


そのせいかなんとなく味がぼんやり
塩をひとつまみ入れたらよかった?


全体的に前回の方が
食感も味もおいしかった