パナソニックのビストロ(NE-BS605)で
パンドミを焼く


【参考レシピ】
◇パンドミ◇(山食)


レシピの半分量にし
100均のパウンド型使用


こね→15分
一次発酵→50分
ベンチ→20分
二次発酵(スチーム40℃)→30分
焼成(200℃)→18分


こね&一次発酵はホームベーカリーで
二次発酵&焼成はスチームオーブンレンジで

cookpad パンドミ パウンド型

cookpad パンドミ パウンド型

サイズ:7.5×15×6.5cm 254g


しっとりふわふわ
クラムの手触りが気持ちいい


もちっと歯切れのいい生地


これはこれでおいしいんだけど…
もっとひきの強い方が好き


こね時間を増やせばいいのか?
発酵がまだ足りないのか?