ツイッターでずっと気になっていた
なかしましほさんレシピのジンジャーエール
【レシピはこちら】
なかしましほ@nakashimarecipefoodmoodジンジャーエール
2020/05/07 21:36:41
生姜 200g
きび砂糖 150g
唐辛子(種を取る)1/2本
水 300ml
生姜は洗い、皮付きのままフープロか包丁で米粒大に刻む。
鍋に材料を入れ強火にかけ、沸騰したら弱火で15分煮つめる… https://t.co/GXWSGhMY5Y
ジンジャーエールって家で作れるんだ
しかも材料は普通に手に入るものばかり
ちょうど家に大きめの生姜があり
さっそく作ってみることに
まずは生姜をみじん切り
200gってけっこう多い
材料を鍋に入れ、火にかける
辛いのは苦手なので唐辛子は1/4本に
弱火で15分煮詰める
弱火すぎたのか、あんまり煮詰まってない感じ
15分追加…
結局トータル30分煮詰める
生姜をこして
シロップをビンに詰める
350~400mlを目指していたのに
実際には250ml
煮詰めすぎたー
レシピどおり15分でよかったのかも
ジンジャーエールのシロップを炭酸で割り
レモンを絞って完成
生姜の風味にきび砂糖のやさしい甘さ
唐辛子のピリピリがけっこう効いてる
ジンジャーエールって本当に生姜の味がするのね
当たり前だけど…
残った生姜のかすは冷凍保存
ドレッシングや炒めものの隠し味に