なかしましほさんのレシピ本『まいにちおやつ』より
さつまいものおやきをつくる



おやきは長野県の郷土料理
野沢菜、切り干し大根、かぼちゃなど具材はいろいろ


以前食べたことがあるはずなのに
あまり印象に残っていない…


まずはさつまいもあんを作ってさまし
それから生地作り


生地の厚さを均等に包むのがむずかしい
底の部分が厚くなりがち


今回のレシピは二度焼き
フライパンで焼き目をつけてからオーブンへ
さつまいものおやき なかしましほ レシピ まいにちおやつ

さつまいものおやき なかしましほ レシピ まいにちおやつ

さつまいものおやき なかしましほ レシピ まいにちおやつ

見た目はふっくら
こんがり焼き色がついていい感じ


生地はふわっともちっと
パンに近い食感


中のさつまいもあんはバターが入っているせいか
スイートポテトみたいなお味


おやきってずっしりむっちりしていて
手作り感満載の素朴なイメージだったけど


このおやきはそれとは違う
もっと上品というか、洋風というか…


中身を変えた、きんぴらそぼろおやきのレシピあり
お惣菜系もおいしそう