なかしましほさんのレシピ本『まいにちおやつ』より
さつまいものおやきをつくる
おやきは長野県の郷土料理
野沢菜、切り干し大根、かぼちゃなど具材はいろいろ
以前食べたことがあるはずなのに
あまり印象に残っていない…
まずはさつまいもあんを作ってさまし
それから生地作り
生地の厚さを均等に包むのがむずかしい
底の部分が厚くなりがち
今回のレシピは二度焼き
フライパンで焼き目をつけてからオーブンへ
見た目はふっくら
こんがり焼き色がついていい感じ
生地はふわっともちっと
パンに近い食感
中のさつまいもあんはバターが入っているせいか
スイートポテトみたいなお味
おやきってずっしりむっちりしていて
手作り感満載の素朴なイメージだったけど
このおやきはそれとは違う
もっと上品というか、洋風というか…
中身を変えた、きんぴらそぼろおやきのレシピあり
お惣菜系もおいしそう
なんとなく洋風…【さつまいものおやき】1回目/なかしましほさんレシピ『まいにちおやつ』