家にあるもので簡単に作れそうということで
なかしましほさんレシピのクロッカンを作る
【レシピはこちら】
なかしましほ@nakashimarecipeおたすけ卵白レシピ:卵白1個に砂糖70g、ふるった薄力粉30gを順にぐるっと混ぜ、粗く刻んだナッツ70gを混ぜて、ティースプーン1杯ずつ天板に落とし、160度で約40分〜、カリっとするまで焼く。クロッカンというメレンゲのような堅くて甘いナッツのお菓子ですよ。#LR1
2013/01/18 18:12:14
作るのがほんと簡単
ぐるぐる混ぜて天板にのせて焼くだけ
30分後、焼き色がかなり強めなので
残り10分は余熱で
クロッカンってガリガリかたくて
激甘なイメージだったんだけど
カリカリサクサクしていて
思ってたよりも食感軽め
甘さも想像していたよりも全然甘くない
くるみと砂糖の香ばしい風味もいい
カルメ焼きみたいとお年寄りにも好評
これは定番にしたいレシピ
なかしましほさんのこちらの本には
ピーカンナッツのクロッカンレシピあり
まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本
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卵白35
きび砂糖70
薄力粉30
くるみ70
160→30+余10