前回ベトナムプリンを作ったときに
残った卵白でクロッカンを作る


【レシピはこちら】


くるみ クロッカン なかしましほ レシピ

くるみ クロッカン なかしましほ レシピ

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食べてみると
真ん中が少しやわらかめ


100℃のオーブンで10分
追加で乾燥焼きする


はじめの2回以降、クロッカンを焼くと
中までカリッとならないのはなぜ?


卵白の水分量のちがい?
それとも湿度が高い?