なかしましほさんレシピの
ビスコッティを焼く


【レシピはこちら】
 


前回はナッツがごろごろして混ぜにくかったので
今回はより小さめに刻んでみた






細かく刻んで混ぜやすくなったけど…
断面は前回のほうがきれいだったような


ビスコッティに入れるナッツとチョコは
やっぱりごろごろしてる方がいいみたい


あと１回目に焼いた後カットしたら
真ん中あたりが一部生焼け


２回目に焼いた時
その部分が盛り上がって表面がデコボコに


１回目に焼くときにある程度火を通さないと
表面がきれいにならないような


でも焼きすぎたら外側がかたくなり
今度はカットする時にボロボロになりそうだし


この加減がけっこう重要なのかも


それと２回目の焼きの温度と時間を調整しないと…
裏側は焦げる寸前くらいに焼きが強め