いつもはあまり行かない方のドラッグストアに行ったら
見慣れない商品が…


永谷園の『わが家は名酒場　燻さずできる！燻製の素』


新発売かと思っていたら
５年前から販売していたらしい


燻製について普段あまり意識していなかったけど


普通のチーズよりスモークチーズ
あとウインナーは『香燻』


よく考えたら燻製好きかもしれない
まずはゆで玉子でくんたまを作ることに


燻製の素と水をビニール袋に入れ
その中にゆで玉子を３個


パッケージ裏のレシピにしたがい
１０分つけてみる


色がうすい…
食べるとふわっと燻製の香りが広がり、あっという間に消えていく


香りだけで味はほとんどなし
１０分では無理じゃない？


前日ゆでて冷蔵庫で保存していた
ゆで卵を使ったせい？


ゆでたての卵だったら
もう少し味がしみたのかもしれない


そして２４時間おいたものがこちら

 
いかにも燻製！といった色合い


卵は水分が出てかためな食感に
そして…しょっぱい！


無理して食べられないことはないけれど
塩味が強すぎる


写真はないけれど
５時間おいたものも試食してみたところ


その時点ですでに
少ししょっぱい感じではあった


ということは
つける時間は２時間前後がよさそうな気がする


もう１袋残っているので
次はなにを漬けるか考え中


ゆで卵をもう一度試そうか
それとも蒸し鶏でスモークチキンとかよさそうだし


それにしても燻製の香りがすごい
ビニール袋から漏れでた液のせいで冷蔵庫が燻製臭に…