なんだか最近、カステラをつくりたい気分
前回は失敗したけれど


【過去記事】
失敗…【ふわふわカステラ】１回目／なかしましほさんレシピ


今回は中川たまさんの『ふわふわカステラの本』から
基本のもっちりカステラをつくることに


カステラって油脂を使わなくてもできるんだ
初めて知った


以前１００均で買ったアルミのパウンド型を使用
高さがないので横にこんもり広がる形に









側面を切り落としたら
ちゃんとカステラにみえる


基本のもっちりカステラというだけあって
ほんとにもっちり食感


市販の黄色くて甘くてしっとりしたものより
甘さ控えめで素朴な味わい


カステラって買うとけっこうお高いから
自分でつくれるようになるとお得かも


今回は焼きすぎ感あり
次は焼成時間を少し減らしてみよう


【参考書籍】
ふわふわカステラの本