なんだか最近、カステラをつくりたい気分
前回は失敗したけれど
【過去記事】
失敗…【ふわふわカステラ】1回目/なかしましほさんレシピ
今回は中川たまさんの『ふわふわカステラの本』から
基本のもっちりカステラをつくることに
カステラって油脂を使わなくてもできるんだ
初めて知った
以前100均で買ったアルミのパウンド型を使用
高さがないので横にこんもり広がる形に
側面を切り落としたら
ちゃんとカステラにみえる
基本のもっちりカステラというだけあって
ほんとにもっちり食感
市販の黄色くて甘くてしっとりしたものより
甘さ控えめで素朴な味わい
カステラって買うとけっこうお高いから
自分でつくれるようになるとお得かも
今回は焼きすぎ感あり
次は焼成時間を少し減らしてみよう
【参考書籍】
ふわふわカステラの本