4月のNHKきょうの料理で紹介されていた
ムラヨシマサユキさんレシピのふわもちベーグルをつくる


このレシピは成形が簡単
指をぶっ刺してくるくるまわすだけ


いつもの麺棒を使ってのばすやり方よりも
だいぶ時間を短縮できる

ふわもちベーグル ムラヨシマサユキ NHK きょうの料理

ふわもちベーグル ムラヨシマサユキ NHK きょうの料理

ふわもちベーグル ムラヨシマサユキ NHK きょうの料理

ふわもちベーグル ムラヨシマサユキ NHK きょうの料理

ふわもちベーグル ムラヨシマサユキ NHK きょうの料理

目がみっちりつまった感じ
番組ではもっと気泡が大きかった気が


二次発酵が少したりなかったかも
室温が19℃くらいだったし


あとこねもたりなかったかも
番組ではもっと高さがあってぷっくりしてたような


焼き色があまりつかなくて
焼成時間を2分追加


我が家のオーブンでは
220℃の方がいいんだろうか


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晴れ(19)

200・9・4・2・110(40)

こね7/ベンチ10/二次60/ケト3/210→15+2