若山曜子さんレシピの
ヘーゼルナッツのバナナビスコッティをつくる
【参考書籍】
やさしいバナナのお菓子
バナナの水分が多かったのか
生地がゆるゆる…
なまこ形に成形できないので
天板に流してそのまま焼く
火の通りが悪そうなので
レシピよりも5分追加
スライスしてもう一度焼く
中心がやわらかかったのでこちらも時間を追加
生地を混ぜたときはどうなるかと思ったけど
ちゃんとビスコッティに
食感はガリガリボリボリ…かたい
今まで作ったビスコッティの中で一番かたい
ほんのり甘いバナナ味の生地に
ヘーゼルナッツの独特の風味がきいてる
味は悪くないんだけど、食感が…