池田愛実さんレシピの
青のりバターフォカッチャをつくる


【参考書籍】
こねずにできる ふんわりもちもちフォカッチャ


それにしても青のり
けっこう大量


ボウルに入れてラップしてあるのに
青のりの香りがもれだすくらい


水分量は基本のレシピより多めだけど
生地はいつもよりもかため


一次発酵はいつもよりも膨らまず
青のりが多くてグルテンができづらい?


穴にバターのかけらを入れ焼成

青のりバターフォカッチャ 池田愛実 レシピ こねずにできる

青のりバターフォカッチャ 池田愛実 レシピ こねずにできる

青のりバターフォカッチャ 池田愛実 レシピ こねずにできる

青のりバターフォカッチャ 池田愛実 レシピ こねずにできる

圧倒的な青のりの存在感
やっぱり青のり多すぎじゃない?


いつもよりも弾力弱め
さっくり歯切れのいい食感


バターの脂と塩気で
味はいつもよりも濃厚


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8h(7)/45(35)/15(210)