なかしましほさんレシピの
ホットクをつくる


【参考レシピ】


昨年からずーっとつくりたいと思いつつ
なぜかあとまわしに


ちょうど自家製あんこがあったので
初めてつくってみることに


6個は一気に焼けないので
半分量の3個でお試し


そして包み方の動画を確認
とても扱いやすそうな生地にみえる


でもつくった生地はそれよりもベタつく感じ
あんこを包むのがなかなかむずかしい


ひとつは口を閉じるのがうまくいかず
あんこがだだもれ


もうひとつは口は閉じたけど
生地が薄くなったところからあんこがちょびもれ


最後はうまく包めたのに
焼くときにぎゅーぎゅーに押しすぎてまだらもれ
ホットク あんこ なかしましほ レシピ

ホットク あんこ なかしましほ レシピ

ホットク あんこ なかしましほ レシピ
 
なんかちがう…
レシピとは全然ちがうものができた


以前、新大久保のドンキ前のお店で
ホットクを食べたことあり


もちもちしてて、ほんのり甘くて
おいしかった記憶が


それが大きくて薄かったから
そのイメージでついつい押しすぎたのかも←いいわけ


でも表面がこんがり焼けてパリパリでおいしい
薄すぎてもちもち感はないけれど


そのまま食べるのにちょうどよい甘さの自家製あんこ
生地で包むとものたりない感じに


やっぱりあんこはそこそこ甘いほうがいい