昨年からずーっとチャレンジしたかった
スパイスカレー


でもでも…


まずはスパイスを揃えなきゃいけないし
その前に買うスパイスの名前を覚えなきゃいけないし


それに飴色玉ねぎとか面倒だし
作っても口に合うとは限らないし…


と言い訳ばかりで、なかなか始めるきっかけが
つかめずにいたけれど


先日『ウラマヨ！』の大阪スパイスカレー特集にて
紹介されていたレシピがなんだか簡単そう


アホ焼き飯しかつくれない、ブラマヨ・吉田さんも
キーマカレーを作ってハマったみたいだし


これなら作れそうということで
スーパーにてスパイスを調達


１番安かったハウスので揃えようと思ったら
チリペッパーが売り切れ


コリアンダー１２ｇ（ハウス）１００円＋税
クミン１４ｇ（ハウス）１３０円＋税


ターメリック１４ｇ（ハウス）１００円＋税
チリーペッパー１２ｇ（S&B）１４８円＋税


トマト缶はラ・ムーにて６９円＋税



サバ缶はラ・ムーにて１１８円＋税


まずは基本のマサラづくり
玉ねぎを飴色にしなくていいのでらくちん


そこにサバ缶とお水を入れて
軽く煮込んだら完成


炊飯器でターメリックライスを炊き始めてから
サバのカレーにとりかかったのに


ご飯が炊ける前にカレーができちゃうくらい
時短＆簡単レシピ


初スパイスカレー＆初ターメリックライス



 
キッチンがスパイシーな香りに…
まるでインド料理屋さん


おそるおそる食べてみると
んっ、おいしーーー！


最悪のパターンとして、スパイスの味しかしない
生臭いカレーを想像していたけれど


サバ缶は全然生臭くなく
汁はベースの旨味を底上げしてる感じ


スパイスはコリアンダーが効いていて
チリペッパーの辛さもちょうどいい


スパイスカレーってこんなにおいしかったんだ
もっと早くつくればよかった


スパイス沼にハマる人に気持ちが
なんとなくわかったような…


サバのカレーのレシピは
こちらのレシピ本の鯖缶シンプルカレーと同じ


【参考書籍】
『南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー』