昨年からずーっとチャレンジしたかった
スパイスカレー


でもでも…


まずはスパイスを揃えなきゃいけないし
その前に買うスパイスの名前を覚えなきゃいけないし


それに飴色玉ねぎとか面倒だし
作っても口に合うとは限らないし…


と言い訳ばかりで、なかなか始めるきっかけが
つかめずにいたけれど


先日『ウラマヨ!』の大阪スパイスカレー特集にて
紹介されていたレシピがなんだか簡単そう


アホ焼き飯しかつくれない、ブラマヨ・吉田さんも
キーマカレーを作ってハマったみたいだし


これなら作れそうということで
スーパーにてスパイスを調達
コリアンダー クミン ターメリック チリペッパー スパイスカレー

1番安かったハウスので揃えようと思ったら
チリペッパーが売り切れ


コリアンダー12g(ハウス)100円+税
クミン14g(ハウス)130円+税


ターメリック14g(ハウス)100円+税
チリーペッパー12g(S&B)148円+税


トマト缶はラ・ムーにて69円+税
ラ・ムー ダイスカットトマト缶 ¥69


サバ缶はラ・ムーにて118円+税
さば水煮缶 国産 190g 信田缶詰株式会社

まずは基本のマサラづくり
玉ねぎを飴色にしなくていいのでらくちん


そこにサバ缶とお水を入れて
軽く煮込んだら完成


炊飯器でターメリックライスを炊き始めてから
サバのカレーにとりかかったのに


ご飯が炊ける前にカレーができちゃうくらい
時短&簡単レシピ


初スパイスカレー&初ターメリックライス
サバのカレー エリックサウス稲田俊輔レシピ ウラマヨ

サバのカレー エリックサウス稲田俊輔レシピ ウラマヨ
 
キッチンがスパイシーな香りに…
まるでインド料理屋さん


おそるおそる食べてみると
んっ、おいしーーー!


最悪のパターンとして、スパイスの味しかしない
生臭いカレーを想像していたけれど


サバ缶は全然生臭くなく
汁はベースの旨味を底上げしてる感じ


スパイスはコリアンダーが効いていて
チリペッパーの辛さもちょうどいい


スパイスカレーってこんなにおいしかったんだ
もっと早くつくればよかった


スパイス沼にハマる人に気持ちが
なんとなくわかったような…


サバのカレーのレシピは
こちらのレシピ本の鯖缶シンプルカレーと同じ


【参考書籍】
南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー