幸栄さんレシピの
基本のもっちりベーグルをつくる


【参考書籍】
「ちょっとのイースト」で作る プチパンとベーグルの本 















めん棒を使わず、雑に成形したため
空洞が…


いつもよりも１０℃上げて焼成
時間は２分短めで


そのせいかしっとりというか
水分が多めに残ってる感あり


外側は香ばしくていいんだけど…
やっぱり２１０℃でいいんだろうか


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８／６０（２２）／２／１３（２２０）