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＜２０２４年５月２２日＞
【もっちりカレードーナツ】 ￥２５９
直径９ｃｍくらい
表面はザクザク食感
生地は食パンと同じものらしい
しっとりもっちり
具材はじゃがいも、にんじん、コーンなど
カレーがおいしい
辛さもちょうどよい
【シナモンロール】 ￥２９１
長さ１４ｃｍくらい
表面パリッパリ
噛みごこちよし
上の白いのはアイシングではなくクリームチーズ
シナモンの風味は軽め
【コーヒークリームフランス】 ￥２７０
直径９ｃｍくらい
リュスティックにコーヒー味のバタークリームと
ローストしたくるみをサンド
クリームはコーヒーの香りよし
口どけもいい
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＜２０２３年５月３１日＞
【メッツゲライ テラの新潟ローストポークと
ピクルスのカスクート】￥４４２
長さ１７cmくらい
もっちりバゲットの内側には
バターがたっぷり塗ってある
中の具材は…
・『メッツゲライ テラ』の新潟ローストポーク
・きゅうりのピクルス
・スライスチェダーチーズ
・フリルレタス
それぞれの素材を生かした
シンプルなカスクート
【台湾パインのデニッシュ】￥３１３
直径１０cmくらい
クロワッサン生地の中に
カスタードクリームとジューシーな台湾パイン
外側パリッパリ
噛みごこちよし
【クイニーアマン】￥２５９
直径１０cmくらい
バターたっぷり
しっとりもちっとした生地
キャラメリゼされた上面はカリカリ
甘さの中に塩気もあり
午前中にうかがったら、なにやら取材中…
『新潟一番』のパン特集で紹介されるらしい
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＜２０２２年６月１５日＞
【もとまちきゅうりのチャバタサンド】 ￥３１３
サイズ：１０✕８✕５ｃｍ １６２ｇ
きゅうり １９ｃｍ
オリーブオイルのきいたもちもちチャバタに
燕市特産のもとまちきゅうりの浅漬けをサンド
きゅうりまるごと１本の存在感がすごい
今年は塩こんぶで浅漬けして
あごだしのきいた塩だれといりごまをかけたそう
もちもちのチャバタが白米みたいで
違和感なく食べられる
【クロワッサン】 ￥２０５
サイズ：９✕１６✕６ｃｍ ４４ｇ
美しいかたちのクロワッサン
外はパリパリ
中は層がうすくてエアリーな食感
【レモンクリームチーズベーグル】 ￥２２７
サイズ：９✕４ｃｍ ９９ｇ
半分までの切れ目に
レモン入りのクリームチーズをサンド
甘さ控えめで塩気がきいてるような？
生地はもちもち
チャバタに近い食感
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＜２０２１年６月２５日＞
【越後姫のマリトッツォ】 ￥３４０
ふんわりしたブリオッシュ生地に
甘さ控えめ＆かるい口当たりのクリームがたっぷり
イメージしてたマリトッツォそのもの
甘酸っぱい越後姫がアクセント
【フランスパン チーズ】 ￥２００
写真を撮るとき思ったこと
なんでこんなにはみ出たのを選んだんだろう？
他のははみ出てなかったのに…
でもでもはみ出たチーズは
パリパリ＆濃厚でおいしい
パン生地はもっちもち
塩気のあるチーズと相性よし
【もちもちドーナツ くるみ入り】 ￥１５０
【クリームコロネ】 ￥１９０
もちもちドーナツは
外側のパリッとした食感がいい
クリームコロネはお会計時に
クリームを詰めてくれるタイプ
買ってから１時間後に食べたけど
外側はパリパリのまま
