土井善晴さんレシピの
フレンチトーストをつくる


【参考レシピ】 



普通は卵、牛乳、砂糖を混ぜたものに
パンを浸すけれど


土井先生のレシピは
最初に牛乳と砂糖を混ぜたものに浸し


次に卵を絡ませるという
２段階方式


そのほうが短時間で
パンに吸収させることができるらしい


もうひとつのポイントは
表面のキャラメリゼ


うまくできず試行錯誤していたら
ちょっと焼きすぎた感あり





ちゃんとキャラメリゼしたからか
お皿にくっついてはなれない…


キャラメリゼというと
すごく甘そうなイメージだけど


意外と甘さ控えめ


バゲットの気泡に卵がたまり
パンの中に炒り卵ができてる


いつも食パンでつくってたけど
バゲットもいい感じ