そろそろ暖かくなってきたのでベーグル作りを再開
『「ちょっとのイースト」で作るプチパンとベーグルの本』を参考に
開封後、冷蔵庫で保存しておいたインスタントドライイースト
半年以上過ぎたけど大丈夫？
心配しつつ使ってみたら…特に問題なし
ちゃんと膨らんで一安心
作るのが久しぶりなので
手順を忘れたかと思ったけどそうでもなく…
半年前と変わらぬクオリティ
表面に少しクラックあり
先日弥彦で購入した
成沢商店の御多福甘納豆を４粒ずつ巻き込む
＜過去記事＞
【弥彦土産】やめられないとまらない…カレー豆と御多福甘納豆（成沢商店）
ベーグルはふわもちな食感
もうちょっとむっちり感＆弾力が欲しい
柔らかめの甘納豆があんこみたいでおいしい
もう１、２粒入れてもよかったかも
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５／２（水） くもり（２０）
１５０・８・２・１・８３（３５）
こね１０／ベンチ３０／二次６０／ケト１／２１０→１５
９×４／８９
