家族がブルーベリーをもらってきたのだが…
これってブルーベリーじゃなくない？
一粒かじる…無味無臭で渋みあり
そっこーで吐き出す
いろいろ検索してみた結果
どうやらガーデンハックルベリーというものらしい
ガーデン・ハックルベリー：特徴や収穫時期と旬
ガーデン・ハックルベリー：完熟の見極め方とジャムの作り方
未熟な果実にはソラニンが含まれるということで
完熟とそうでないものを仕分けしてみる
右はツヤがなく、ガクも茶色く枯れていたけれど
左はツヤツヤで、ガクもまだ青々してる…
左は食べても大丈夫なんだろうか？
右よりはソラニンたっぷりってことだよね？
でも９割くらいはこのツヤツヤ状態
数日おけば完熟するのか不明
とりあえず完熟してそうなものを選び
電子レンジで適当にジャムを作ってみた
・ガーデンハックルベリー １００g
・砂糖 ３０g
レモンはなかったので省略
電子レンジはトータル８分くらい
家族に味見してもらったら
「舌がヘン」「舌がピリピリする」とのこと
・・・ソラニンたっぷりやないかーい！
味自体もおいしいとは思えず
レモンを入れなかったのが悪いのかもしれないけど
そのまま煮込むよりも
重曹で下茹でした方がいいかもしれない
ガーデン・ハックルベリージャム ～ 簡単ジャム作り
ガーデンハックルベリージャム★アントシアニン豊富！ レシピ・作り方
ちなみにこのジャム、作ったの１か月くらい前だけど
今は冷蔵庫の奥で眠ってる状態
誰も食べない…
もちろん私も全然食指が動かないのであった
